Tradition trifft Perfektion
Handwerkliche Perfektion aus dem Allgäu
In unserer Manufaktur im Herzen des Allgäus verbinden wir traditionelles Handwerk mit modernen Qualitätsansprüchen. Jeder Lachs, der unsere Räucherei verlässt, ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung und Leidenschaft für exzellenten Geschmack.
Wir bei Salmore stehen für höchste Qualität, nachhaltige Produktion und einen respektvollen Umgang mit unseren Rohstoffen. Unser Ziel ist es, Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis zu bieten, das Sie immer wieder begeistern wird.
Unsere kleine Manufaktur arbeitet mit viel Liebe zum Detail und ohne industrielle Massenproduktion – denn nur so können wir die Qualität garantieren, für die Salmore steht.
Premium Lachs
aus dem Bluehouse
Die Zukunft nachhaltigen Genusses
Unser Lachs stammt aus dem innovativen Bluehouse-System: einer geschlossenen Kreislaufanlage, in der frisches Meerwasser siebenfach filtriert, gereinigt und wiederverwendet wird. Ohne Chemikalien. Ohne Antibiotika. Ohne Eingriff in natürliche Lebensräume.
Die Tiere wachsen unter optimalen Bedingungen auf – stressarm, sauber, gesund. So entsteht ein Lachs, der nicht nur nachhaltiger ist, sondern auch geschmacklich überzeugt: fester im Biss, feiner im Aroma und perfekt ausbalanciert in der Fettstruktur.
In unserer Manufaktur im Allgäu wird jedes Filet von Hand veredelt und traditionell kaltgeräuchert. Sanft, schonend, mit viel Zeit und Liebe.
Das Ergebnis: Ein Lachs, der seinen Ursprung schmecken lässt – klar, mild, elegant und unvergleichlich rein.
Ein echtes Premiumprodukt für Genießer.
Mit Liebe zum Detail
von Hand geräuchert
1
Auswahl der Premium-Rohware
Wir verwenden ausschließlich Premium Lachs aus dem Bluehouse – handverlesen und von höchster Qualität. Jedes Filet wird sorgfältig inspiziert, bevor es in unseren Räucherprozess gelangt.
2
Traditionelle Beize und Würzung
Unsere hausgemachte Beize aus Meersalz, braunem Zucker und ausgewählten Kräutern verleiht dem Lachs seine besondere Note. Jedes Filet reift 24-48 Stunden, um das perfekte Geschmacksprofil zu entwickeln.
3
Schonende Räucherung im Kaltrauch
Der Räucherprozess erfolgt schonend bei niedrigen Temperaturen über Buchenholz. Diese langsame Methode bewahrt die zarte Textur des Lachses und entwickelt das charakteristische, feine Raucharoma.
Kontaktieren Sie uns
Genießen Sie unser Premium-Räucherlachs-Erlebnis direkt bei Ihnen zu Hause. Füllen Sie einfach das Formular aus, und wir beraten Sie gerne zu unseren aktuellen Angeboten und Liefermöglichkeiten.
Unser Räucherlachs wird sorgfältig verpackt und gekühlt direkt zu Ihnen geliefert. Wir melden uns umgehend nach Ihrer Anfrage.
Ihre Zufriedenheit ist unser Anspruch
Haben Sie Fragen zu unseren Produkten oder spezielle Wünsche? Wir nehmen uns Zeit für Sie und finden gemeinsam die perfekte Lösung für Ihren Genussmoment.
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